Antichi Grani - panificio TERMINI - Pane Nero di CastelvetranoAntichi Grani - panificio TERMINI - Pane Nero di CastelvetranoAntichi Grani - panificio TERMINI - Pane Nero di Castelvetrano
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Perchè Scegliere Senatore Cappelli

Grano tipicamente italiano

Senatore Cappelli è un grano ampiamente coltivato in Italia, e fin dal 1920 al 1960 è stato il grano più diffuso sul territorio italiano. Nel 2017 sono stati prodotti circa 2,5 milioni di kg.

Non solo, ma il Senatore Cappelli è nato in Italia.  Scoperto ad inizio Novecento da un agronomo chiamato Nazareno Strampelli incrociando diverse varietà per unirne i tratti migliori. E ha creato un prodotto straordinario.

 

Prodotto con grani antichi

Il Senatore Cappelli è riconosciuto come grano antico. Un grano con spiga alta e radici profonde.

 

E’ Biologico

Il grano Senatore Cappelli viene prodotto solo in ambienti bio.

 

E’ solo artigianale

Per produrre Senatore Cappelli servono tempi lunghi e temperature basse, e bisogna lasciare alla pasta il tempo di essiccarsi per ottenere una pasta di qualità, contrariamente ai metodi industriali. Avendo meno apporto proteico non reggerebbe ad ogni modo alle essiccazioni rapide.

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